Pripremiti savršena jaja na oko, mekana iznutra i hrskava izvana, zahtijeva malo pažnje i pravilan pristup. Evo korak po korak upute kako to postići:
Sastojci:
Svježa jaja
Maslac ili ulje (preporuča se maslinovo ulje ili maslac zbog boljeg okusa)
Sol i papar po ukusu
Pribor:
Tava s neprijanjajućim slojem
Lopatica
Poklopac za tavu
Koraci:
Priprema tave:
Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte malu količinu maslaca ili ulja. Otprilike jedna žličica maslaca ili ulja je dovoljna za jedno do dva jaja.
Ostavite maslac da se otopi i počne lagano pjeniti ili ulje da se zagrije. Nemojte pregrijavati jer se maslac može zapaliti, a ulje dimiti.
Razbijanje jaja:
Pažljivo razbijte jaja i stavite ih u tavu. Ako želite izbjeći da žumanjak pukne, prvo razbijte jaje u manju zdjelicu pa ga lagano izlijte u tavu.
Pečenje jaja:
Smanjite vatru na srednje nisku. To će omogućiti jajima da se kuhaju ravnomjerno.
Dodajte sol i papar po ukusu odmah nakon što stavite jaja u tavu.
Poklapanje tave:
Stavite poklopac na tavu. Ovo će pomoći da se bjelanjci skuhaju dok će žumanjci ostati tekući. Kuhajte otprilike 2-3 minute, ovisno o tome koliko želite da su žumanjci mekani.
Provjera i završetak:
Nakon 2-3 minute, provjerite jaja. Bjelanjci bi trebali biti potpuno kuhani i neprozirni, a rubovi lagano hrskavi.
Ako volite hrskavije rubove, možete povećati vatru na kratko vrijeme, pazeći da se žumanjak ne prepeče.
Serviranje:
Pažljivo izvadite jaja iz tave lopaticom i poslužite odmah. Po želji možete dodati još malo soli, papra ili čak malo svježe nasjeckanog začinskog bilja poput peršina ili vlasca za dodatni okus.
Savjeti:
Korištenje neprijanjajuće tave olakšava pripremu jaja jer se smanjuje rizik od lijepljenja.
Svježa jaja daju najbolje rezultate jer imaju čvršći bjelanjak i žumanjak.
Ako volite različite teksture, možete kombinirati maslac i ulje jer maslac daje okus, a ulje pomaže da jaja budu hrskava.
Prateći ove korake, trebali biste dobiti savršeno pečena jaja na oko koja su mekana iznutra i hrskava izvana. Uživajte!