Kako pravilno skuhati jaja na oko tako da budu mekana iznutra, a hrskava izvana?

sunny side up egg on black ceramic plate

Pripremiti savršena jaja na oko, mekana iznutra i hrskava izvana, zahtijeva malo pažnje i pravilan pristup. Evo korak po korak upute kako to postići:

Sastojci:

Svježa jaja
Maslac ili ulje (preporuča se maslinovo ulje ili maslac zbog boljeg okusa)
Sol i papar po ukusu



Pribor:

Tava s neprijanjajućim slojem
Lopatica
Poklopac za tavu

Koraci:

Priprema tave:

Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte malu količinu maslaca ili ulja. Otprilike jedna žličica maslaca ili ulja je dovoljna za jedno do dva jaja.

Ostavite maslac da se otopi i počne lagano pjeniti ili ulje da se zagrije. Nemojte pregrijavati jer se maslac može zapaliti, a ulje dimiti.

Razbijanje jaja:

Pažljivo razbijte jaja i stavite ih u tavu. Ako želite izbjeći da žumanjak pukne, prvo razbijte jaje u manju zdjelicu pa ga lagano izlijte u tavu.

Pečenje jaja:

Smanjite vatru na srednje nisku. To će omogućiti jajima da se kuhaju ravnomjerno.

Dodajte sol i papar po ukusu odmah nakon što stavite jaja u tavu.

Poklapanje tave:

Stavite poklopac na tavu. Ovo će pomoći da se bjelanjci skuhaju dok će žumanjci ostati tekući. Kuhajte otprilike 2-3 minute, ovisno o tome koliko želite da su žumanjci mekani.

Provjera i završetak:

Nakon 2-3 minute, provjerite jaja. Bjelanjci bi trebali biti potpuno kuhani i neprozirni, a rubovi lagano hrskavi.

Ako volite hrskavije rubove, možete povećati vatru na kratko vrijeme, pazeći da se žumanjak ne prepeče.

Serviranje:

Pažljivo izvadite jaja iz tave lopaticom i poslužite odmah. Po želji možete dodati još malo soli, papra ili čak malo svježe nasjeckanog začinskog bilja poput peršina ili vlasca za dodatni okus.

Savjeti:

Korištenje neprijanjajuće tave olakšava pripremu jaja jer se smanjuje rizik od lijepljenja.
Svježa jaja daju najbolje rezultate jer imaju čvršći bjelanjak i žumanjak.
Ako volite različite teksture, možete kombinirati maslac i ulje jer maslac daje okus, a ulje pomaže da jaja budu hrskava.

Prateći ove korake, trebali biste dobiti savršeno pečena jaja na oko koja su mekana iznutra i hrskava izvana. Uživajte!



Dobra strana Hrvatske